静岡市美術館は、今年開館５周年。
そのメモリアルイヤーに、なんとも珍しいコラボ企画が持ち上がりました。

なんと、今年醸造開始１周年を迎える、静岡市唯一のクラフトビール醸造所「AOI BREWING」（以下「アオイさん」）さんが、同じＪＲ静岡駅前にあって、同じ(公財)静岡市文化振興財団が管理運営を行う静岡音楽館ＡＯＩの開館20周年と、当館の開館５周年を祝して、それぞれの施設をイメージした「開館周年オリジナルビール」をつくってくれることになったのです！

旧醤油蔵を改造した醸造所。静岡浅間神社のすぐ近くにあります。

クラフトビールが全国的なブームとなっている昨今、「クラフトビール×店舗」、「クラフトビール×地場産品」、「クラフトビール×キャラクター」など、様々なコラボ企画をあちらこちらで目にします。

しかし！
「クラフトビール×公共施設」のコラボレーションは全国初！（おそらく。）
期せずして、歴史的瞬間を目撃することとなりました。

元を辿れば、アオイさん側から静岡音楽館ＡＯＩに、「同じ”ＡＯＩ”同士、何かコラボしませんか？」と、ご提案をいただいたことに端を発するこの企画。
その後、周年記念ビール醸造に話が大きく発展したことで、めでたく当館も企画の仲間入り。
熱狂的なビールファンを多数？有する当財団としても、大きな快挙となりました…！

　
具体的に話が動き始めたのは５月のこと。
それからこれまでの間、醸造長の高さんやマネージャーの福島さんとともに、どんなビアスタイルにするか、どんなホップを使うか、ＰＲ作戦をどうするか、ネーミングをどうするか等々、かなり綿密に打ち合わせを積み重ねてまいりました。（おかげで酒量が増えました(笑)）

詳しいビールの紹介などは後篇に回すとして、今回は、案外すんなり？決まった各館のビアスタイルのみ発表させていただきます。

まずは、静岡音楽館ＡＯＩから。

1995年5月に室内楽専用ホールとして誕生した静岡音楽館ＡＯＩ。
ＪＲ静岡駅前の文化施設では、最も格式高く、古典的な風格が漂います。
そんな優雅さと荘厳さをあわせもつ音楽館からイメージされたのが、ドイツ・デュッセルドルフ市発祥・正統派「アルト」。

静岡音楽館ＡＯＩといえば「やっぱりドイツ！」とは、醸造長の談。
“オールドイツ”にこだわったアルトづくりがスタートしました。

　
次に、静岡市美術館です。

白くて、シンプルで、開放的な雰囲気の静岡市美術館。
そんな当館からイメージされたのは、すっきりスタイリッシュな「フレンチセゾン」。
もともとは田舎で飲まれていた「セゾン」ですが、今ではなんだか「とんがっててお洒落な雰囲気」。
当館のイメージに合うように、小麦を使ってやや白く、マイルドな飲み口のセゾンづくりが始まりました。

　
去る７月10日には、財団トップと各館長が、ビールの仕込みのお手伝い。
夕方、担当者のみで再訪したときには、おまけでホップやハーブスパイスの計量や投入まで体験させていただきました。

工場内部。なんだか近未来的！？

モルト撹拌中の田中館長。意外と重たいのです…

こぞって麦芽の投入や櫂入れのお手伝い。とても楽しそう(笑)

投入前のホップ。一粒で、とっても苦―いです！

ハーブスパイス粉砕中。工場内部はまるで家庭科室×理科室！

ホップ一発目の投入では、100度を超える麦汁が一気に噴出！
今回はサービスショット。いつもより多く溢れています(笑)

発酵中のビールはこんな感じ。

どこぞのマキアートかと見紛うアルトに、超フレッシュなフレンチセゾン。
まだまだ酵母が混在しているので、かなり濁っています。でも、飲めました…。

発酵が終わった後、１日２℃ずつ、ゆっくりゆっくり時間をかけて温度を落として、
ゆっくりゆっくり酵母を沈殿させて…

ようやくここまで透明に！！
いわゆる”若ビール”。この状態でもう十分おいしく飲めました。

　
・・・と、今回はここまで。

こんな風に、普段はなかなか知ることのできないビールの醸造過程を紹介できるのも、まさにオリジナル企画ならではのことではないでしょうか。

さて次回は、いよいよ完成間近のビールについて、写真とともに詳しくご紹介します。
乞うご期待！

最後に、まさに職人な醸造長の背中を。
我らのビールを、どうぞよろしくお願いします！！

（m.m）